Chocolade pindakaas fudge

Een fudge van chocolade en pindakaas. Zo ontzettend lekker en ook nog eens super gezond. Je moet alleen wel wat geduld hebben voor het opstijven in de koelkast (3 uur), maar dan heb je ook wat.

Ingrediënten:

- 125 gr Pindakaas (zelf gemaakt)

- 1 eetlepel kaneel

- 100 gr pure chocola

- 50 gr ongezoute hazelnoten

- 50 gr cranberries

Allereerst begin je met het maken van de pindakaas, een zakje ongezouten pinda's met een eetlepel kaneel fijnmalen in een blender, net zo lang tot dat het smueïge wordt. Verwarm dan de pindakaas op een zacht vuur en breek de chocola (minstens 70% cacao) in stukken en voeg het bij de pindakaas toe. Als alle chocola gesmolten is, haal je de pan van het vuur. Hak de hazelnoten grof en voeg het samen met de cranberries toe. Bekleed een schaal met bakpapier en giet de massa in de vorm. Laat de fudge minimaal 3 uur opstijven in de koelkast, snij daarna de stukken naar de gewenste grote en bewaar de fudge in de koelkast. Eetsmakelijk!